Card image cap
شوربة اللفت والسجق والفاصوليا البيضاء
لإضافة اللون والحلاوة ، استبدل مكعبات القرع الشتوية مع البطاطا. سواء أكنت تستخدم البطاطا أو الاسكواش ، أضف المعكرونة المطبوخة في النهاية وستحصل على طبق الشوربة.

المكونات
  1. ربع كيلو من اللفت الطازج.
  2. أربع حبات سجق إيطالي حار.
  3. ثلاث معالق زيت زيتون.
  4. حبة بصل كبيرة مفرومة.
  5. ساق كرفس مفروم.
  6. حبة جزر مفرومة.
  7. فصوص ثوم عدد 2 مهروسات.
  8. ثلاث اكواب من مرق الدجاج.
  9. حبة بطاطا متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة.
  10. علبة بندورة مقشرة و مهروسة.
  11. ملعقتان رب البندورة.
  12. ملعقة ملح طعام.
  13. ملعقة من الريحان المجفف.
  14. نصف ملعقة ثوم مجفف.
  15. فلفل أسود حسب الرغبة.
  16. علبة فاصولياء.
  17. جبنة البارميزان المبشورة ناعماً للتزيين.


طريقة التحضير
  1. تجريد أوراق اللفت من سيقانها وتمزيق الأوراق إلى قطع كبيرة.
  2. تخلصي من السيقان.
  3. شطف الأوراق في وعاء كبير من الماء البارد.
  4. تنقل إلى مصفاة وتوضع جانبا.
  5. جلب وعاء كبير من الماء المغلي.
  6. عمل عدة ثقوب في النقانق عدة مرات بسكين التقشير ، ضعي النقانق في الماء المغلي ، واطبخي لمدة 10 دقائق.
  7. إنقليها إلى طبق.
  8. عندما تكون النقانق باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، قومي بإزالة الأغطية وقصها إلى شرائح بسماكة 1-4 بوصة.
  9. سخني زيت الزيتون في قدر حساء كبير على نار متوسطة.
  10. نضيف البصل والكرفس والجزر ونطهو لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً.
  11. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة.
  12. أضف 3 أكواب من الماء بالإضافة إلى مرق الدجاج واللفت والسجق.
  13. أبقيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
  14. يُضاف البطاطس والطماطم مع العصير ومعجون الطماطم والملح والريحان والزعتر والفلفل.
  15. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو حتى يصبح اللفت طريا.
  16. يُضاف الفاصولياء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  17. تذوقي و اضيفي التوابل ، إذا رغبت في ذلك.
  18. يقدم ساخناً و يوضع بجانبه جبنة البارميزان على الطاولة.


تكفي هذه الكمية لثمانية أشخاص

عدد المشاهدات 205
عن المؤلف
عبدالناصر الغزاوي

المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.