Card image cap
طريقة صنع المارشملو في المنزل
لا شيء يتغلب على قطع المارشاملو مع كوب شوكولا ساخن.

المكونات
  • 1 كوب ماء بارد ، مقسم
  • 3 حزم الجيلاتين غير النكهة
  • 1-1 / 2 كوب حبيبات السكر
  • 1 كوب شراب ذرة خفيف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • ربع كوب سكر حلواني
  • 1/4 كوب نشا الذرة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق


طريقة التحضير
  1. في وعاء الخلاط ، صب نصف كوب ماء بارد مثلج. ضع الجيلاتين فوق الماء.
  2. في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة ، يُمزج الماء المتبقي والسكر المحبب وشراب الذرة والملح.
  3. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصل المزيج إلى 115 درجة أو 8 إلى 10 دقائق.
  4. ترفع عن النار على الفور.
  5. ضعي الخلاط على سرعة منخفضة ، صبي شراب السكر ببطء أسفل جانب الوعاء في خليط الجيلاتين.
  6. بمجرد إضافة كل شراب ، زيادة السرعة إلى أعلى. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج سميكًا للغاية ، من ١٢ إلى ١٥ دقيقة. أضف الفانيليا.
  7. يُمزج السكر الحلواني ونشاء الذرة في وعاء صغير.
  8. إدهني 4 قطع من أغطية الخبز الرقيقة بورق شمعي.
  9. رشي من بخاخ الطبخ المانع للإلتساق ، ورشي عليه خليط السكر / نشا الذرة.
  10. ضعي شراب الذرة والجلاتين في كيس و اثقبي طرفه.
  11. أفرغي المزيج على الأغطية اللتي تم اعدادها مسبقا ، ويترك حوالي ٢ سم بين الشرائط.
  12. قم برش الجزء العلوي بما يكفي من خليط نشا الذرة المتبقي لتكوين طبقة خفيفة. ثم اتركيها لليوم التالي.
  13. قطعي المارشملو بطول ٢ سم.
  14. ثم رشي جميع جوانب برفق بمزيج السكر / نشاء الذرة المتبقي.
  15. خزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.


هذه الكمية تكفي لصنع نصف كيلو من المارشملو


عدد المشاهدات 334
عن المؤلف
عبدالناصر الغزاوي

المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.