Card image cap
طريقة زراعة الخرشوف و العناية به و حصاده
نباتات الخرشوف هي نباتات معمرة عشبية ، أعضاء في عائلة نباتات Asteraceae ، وهي مجموعة تضم الأشواك ، الهندباء ، وعباد الشمس.

 الخرشوف نباتات معمرة قصيرة العمر في المناخات الأكثر دفئًا ولكنها عادة ما تزرع في صورة نباتات سنوية في المناطق الأكثر برودة.

عادة ما يزرع الخرشوف من أجل براعم الزهور الصالحة للأكل ، والتي يتم حصادها قبل فتح الزهور. يحتوي البرعم غير المفتوح على صفوف متداخلة من الورود الخضراء "ذات العمود الفقري" التي تحيط بأجزاء الزهرة الفعلية. يوجد في قاعدة البراعم "القلب" الرقيق اللذيذ ، وهو الجزء الذي يتم طهيه وتناوله.

يمكنك زراعة الخرشوف في حديقة منزلك طوال فصل الصيف ، ولكن زرعاته في حديقة المنزل نحناج مساحة كبيرة لأن هذه النباتات كبيرة جدا.


الإسم العلميCynara scolymus
بعض الأسماء الشائعة

الخرشوف

الخشروف الفرنسي

الخرشوف الأخضر

نوع النباتعشبي قصير العمر
الحجم عند النضوج

الطول: 1.5 متر

العرض: 1.3 متر

الضوءيحتاج لاشعة الشمس الكاملة
التربةخفيفة جيدة الصرف و خصبة
درجة الحموضة6.5 - 7.5
موسم الازهاراواخر الصيف


كيف نزرع الخرشوف
لأنه غالبًا ما يستغرق زراعة الخرشوف عامين ، عادة ما يتم زرعها في حاويات يتم بيعها في عامها الثاني. في المناخات الدافئة يمكن زراعة الخرشوف إما في الربيع أو الخريف. أما في المناخات الباردة يجب القيام بزراعتة الخرشوف في أوائل الربيع ، مباشرة بعد مرور الصقيع الأخير.

يجب زرعها في تربة خفيفة وجيدة التصريف: تعتبر التربة الرملية قليلاً مثالية. الخرشوف عبارة عن نباتات كبيرة يجب أن تباعد بينها أربعة أقدام على الأقل - ستة أقدام أفضل. الخرشوف التي تزرع على أنها نباتات سنوية ، لن تصبح كبيرة الحجم ويمكن أن تكون متباعدة قليلاً.

الصرف الجيد أمر بالغ الأهمية لمنع الجذور من التعفن. ومع ذلك ، يجب أن تكون التربة قادرة على الاحتفاظ بالمياه لفترة كافية للسماح للجذور بأخذها خلال فصل الصيف الحار. من المهم بشكل خاص عندما تقوم بزراعة الخرشوف الخاص بك ككائنات معمرة لأخذ الوقت الكافي لتعديل التربة قبل الزراعة للتأكد من أنها ستنمو بشكل جيد في السنوات المقبلة. إذا كانت تربة حديقتك رديئة ، فكر في زراعة الخرشوف في أحواض زراعية.

يحتاج الخرشوف إلى الكثير من الماء لإنتاج براعم الزهور الطرية. لذا يجب سقيها بعمق وبشكل متكرر. التربة الساخنة جدًا ستجعل النباتات تزهر بسرعة كبيرة ، لذا ضع غطاءًا سميكًا حول قاعدة النباتات للحفاظ على برودة التربة.

يجب حصاد البراعم قبل أن تتحول إلى أزهار ذات أشواك. إذا كنت تزرعها كنوع من النباتات الحولية ، فقم بتقطيعها إلى مستوى الأرض بعد أن تتلاشى الزهور ، وقم بتغطيتها بالمهاد لفصل الشتاء.

الإضاءة
الخرشوف تنمو بشكل أفضل في أشعة الشمس الكاملة. يمكنهم تحمل بعض الظل ، ولكن براعم الزهور سوف تعاني إلى حد ما.

التربة
يفضل الخرشوف تربة رملية جيدة التصريف وخصبة. درجة الحموضة متعادلة.

الري
الري بشكل متكرر حتى تبتل التربة جيدا مرة واحدة إلى ثلاث مرات في الأسبوع. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على براعم الزهرية وتطوير نظام جذر قوي من شأنه أن يبقي النباتات منتصبة.

الحرارة و الرطوبة
هذا النبات يفضل الطقس الدافئ الجاف نسبيا ، مثل الموجود في البحر الأبيض المتوسط. ستؤدي الحرارة المفرطة إلى خروج الازهار قبل الأوان. عندما تزرع على شكل نباتات معمرة ، فإن الخرشوف تفضل المناطق ذات الشتاء المعتدل (10 إلى 15 درجة مئوية) والصيف البارد الرطب (21 إلى 26 درجة مئوية).

تسميد الخرشوف

زراعة الخرشوف من البذور

حصاد الخرشوف
في الظروف المثالية ، مثل المناطق الساحلية للبحر الأبيض المتوسط، ستنتج النباتات براعم بشكل دوري على مدار العام. ومع ذلك ، في معظم المناطق ، تبدأ البراعم في التكوّن في أوائل الصيف.

عدد المشاهدات 2363
عن المؤلف
عبدالناصر الغزاوي

المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.