أنواع الزيتون في المغرب واستعمالاتها
للزيتون أنواع كثيرة منها ما يصلح للزيت زمنها ما يخصص للتصبير ومنها ما يصلح للتصبير والزيت معا ولذلك يتعين على الفلاح أن يختار منذ البداية أي نوع يريده بالإضافة لذلك يجب الاعتماد على نسبة وجودة الزيت وتبكير الشجرة والتنظيم في الإنتاج ومقاومة الظروف المناخية والطفيليات.
| الصنف | معدل الإنتاج للشجرة الواحدة بالكلغ | النسبة المائوية من الزيت | الاستعمالات |
| بيشولين مغربية | 43 | من 25 إلى 30 | الزيت والتصبير |
| منزني | 71 | 13 | الزيت |
| بيشولينلنكودوك | - | 17 | الزيت والتصبير |
| ذهبية | - | - | الزيت |
| بيشولينلانكيدوك | - | نسبة الزيت : 15 إلى 18% | الزيت والتصبير |
| بيكوال | - | نسبة الزيت : 15 إلى 18% | الزيت والتصبير |
| اربيكينا | - | نسبة الزيت : 24 إلى 28% | الزيت |
| اربوسانا | - | نسبة الزيت : 18 إلى 24% | الزيت |
| مينارا | - | نسبة الزيت فوق 20% | الزيت والتصبير |
| حوزية | - | نسبة الزيت فوق 20% | الزيت والتصبير |
| فرونتيو | 41 | نت 07 إلى 65 | الزيت |
| كوردال | 51 | 5 | التصبير |
| اسكولانا دورا | 73 | 3 | التصبير |
| مسلالا | 50 | 4 | التصبير |
