البستنجي والراعي.

يصبح المراهقون نباتيين لأسباب عديدة مختلفة. بغض النظر عن سبب توقف المراهق عن تناول بعض أو كل الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات ، يلعب الآباء دورًا مهمًا في المساعدة على ضمان حصول أطفالهم على جميع الفيتامينات والمعادن والمغذيات الأخرى اللازمة للنمو والصحة الجيدة.

يمكن للنباتية أن تعني تجنب جميع اللحوم ومنتجات الألبان والبيض أو تناول منتجات الألبان والبيض ولكن بدون اللحوم. حتى أن بعض النباتيين يأكلون كميات صغيرة من الأسماك من حين لآخر. التحدث مع المراهقين حول الأطعمة التي أساسها الحيوان التي يقومون بها ولا يرغبون في تضمينها في وجباتهم الغذائية ، ولماذا ، يساعد الآباء على تقديم الدعم وضمان تزويد مطبخهم بمجموعة متنوعة من العروض النباتية.

تكييف الوصفات

ابحث مع ابنك المراهق عن وصفات يمكن تكييفها للعائلة. ابدأ بالأطباق التي تحتوي على الخضار والحبوب الكاملة ، إلى جانب البروتين الذي يمكن إضافته بعد الطهي ، مثل التوفو المشوي أو الفاصوليا للصدر النباتي والدجاج المشوي أو اللحم المطحون لأفراد الأسرة الآخرين.

شجع المراهق النباتي على تجربة الأطعمة الجديدة والمغامرة. إذا كان ابنك المراهق مترددًا في تجربة أطعمة جديدة ، فقد يكون من الصعب تلبية احتياجاته من العناصر الغذائية مثل البروتين والحديد والكالسيوم. التوفو والكلى والفاصوليا الأخرى ، إيدامامي (فول الصويا) والكينوا والخضر الورقية الداكنة وحليب الصويا المدعم وعصير البرتقال المدعم ليست سوى عدد قليل من العديد من الخيارات النباتية الغنية بالمغذيات. ذكر المراهقين باستبدال الأطعمة الحيوانية بأطعمة مغذية بدلاً من السعرات الحرارية الفارغة من الرقائق أو البطاطس المقلية أو المشروبات الغازية أو الحلويات أو الحلوى.

احصل على مساعدة من المراهقين

يمكن أن تكون الوجبة النباتية خيارًا صحيًا لجميع أفراد الأسرة ، لذا دع ابنك المراهق يخطط ويساعد في إعداد وجبة عائلية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. اعمل مع ابنك المراهق لإنشاء قائمة وقائمة تسوق ، والذهاب للتسوق معًا.

إذا كان ابنك المراهق نباتيًا لاكتو-أوفو (يستهلك الألبان والبيض) ، فإليك قائمة عينة لتجربتها.

القائمة للنباتيين في سن المراهقة (نباتي لاكتو-أوفو)

• السعرات الحرارية: 2،270
• البروتين: 112 جم
• كربوهيدرات: 292
• الدهون: 72 غ
• كالسيوم: 1،200 مجم

وجبة افطار

• 1 كوب دقيق الشوفان المطبوخ
• 1 بيضة مسلوقة
• 1 كوب توت
• 8 أونصات سائلة من الحليب المقشود
• 8 أونصات سائلة من عصير البرتقال

غداء

• زبدة الفول السوداني (ملعقتان كبيرتان) وشطيرة جيلي
• 1 كوب جزر مقطع
• 1 كوب شوربة فاصولياء أو عدس
• 1 أوقية من الجبن
• 1 أوقية فستق

سناك

• 8 أونصات زبادي على الطريقة اليونانية
• ¼ كوب جرانولا
• 1 تفاحة
• 1 أوقية لوز

وجبة عشاء

• 4 أونصات توفو
• 1 كوب خليط خضار مقلي
• 1 كوب أرز بني مصنوع بزيت الكانولا

الحلوى

• عصير مصنوع من الحليب قليل الدسم ممزوج بشرائح الخوخ

توفر الوجبات النباتية فرصة لتعريف أفراد الأسرة بأنواع جديدة من الأطباق والمكونات من جميع أنحاء العالم. ابحث عن كتب وموارد على شبكة الإنترنت عن تناول الطعام النباتي واتصل بأخصائي تغذية مسجل للحصول على مزيد من المعلومات والمساعدة.