نصائح لطبخ صحي

فكر فيما وراء المفضلة التقليدية. قم ببناء شواء صحي من اللحوم الخالية من الدهون مقترنة بالفواكه والخضروات الموسمية.

إليك بعض الأفكار للشواء الخاص بك:

اختيار اللحم

• اختر الخيارات الصحية مثل قطع اللحم البقري أو الدواجن أو السمك.
• اصنع برغر الديك الرومي المطحون. يمكن أن يكون البرغر في تركيا خالي من الدهون بنسبة 99٪. أضيفي الكزبرة أو الكراث أو صلصة الفلفل الحار لتوابل الأشياء. أو امزجي جبنة الفيتا مع زيتون كالاماتا والأوريجانو والفلفل وقدميها على خبز طماطم طازجة وخيار للبرغر على الطريقة اليونانية. فقط تذكر استخدام مقياس حرارة الطعام لضمان وصول الديك الرومي إلى درجة حرارة آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
• شواء التوفو أو التامب أو البرغر القائم على الفول كبدائل نباتية ونباتية.

الخضار المشوية

• اخلطي الخضراوات مثل الفلفل الأحمر والذرة على الكوز والباذنجان والقرع الصيفي والبطاطا الحلوة والطماطم الكرزية والفطر أو البصل بزيت الزيتون وتتبل الأعشاب.
• ضعها مباشرة على شواية ساخنة (أو قطعة من رقائق القصدير) حتى تصبح طرية وبنية.
• فاجئهم بفطر بورتوبيللو المشوي. ينقع الفطر في الخل البلسمي ، زيت الزيتون ، الثوم ، الخردل المطحون الكامل والأعشاب الطازجة لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يشوى الفطر لمدة 5 دقائق على كل جانب. تقدم مع شرائح الطماطم والبصل والخس مع أو بدون خبز محمص.

جرب سلطات المايونيز السهلة 

• اصنع كابريس. قطعي الطماطم وقطعي قطعة صغيرة رفيعة من جبن الموزاريلا والريحان الطازج على كل شريحة طماطم ، ورشها بزيت الزيتون والملح الخفيف.
• اجمع بين الفاكهة الطازجة والشمر الطازج. قطّعي الشمر إلى شرائح رقيقة ودعيه ينقع في عصير الليمون الطازج لمدة 20 دقيقة. أضيفي شرائح الخوخ إلى الشمر وأضيفي خل الأرز وقشر الليمون ورش قليل من الملح والفلفل.
• حضّر سلطة الأفوكادو السريعة. يحتوي الأفوكادو على دهون صحية للقلب ومعبأة بالفيتامينات والمعادن. مكعبات الأفوكادو مع صلصة الخل ، الأعشاب الطازجة ، الكبر ، شرائح البصل الأخضر والصنوبر المحمص.

حلويات شواء

• اطهي كباب الفاكهة وشرائح الأناناس أو أنصاف الخوخ على نار خفيفة حتى تصبح الفاكهة ساخنة وذهبية قليلاً للحصول على حلوى لذيذة ومغذية.
• يشوى البطيخ لمدة 30 ثانية على كل جانب لإخراج النكهات الفريدة. يمكنك أيضًا نحت البطيخ لاستخدامه كوعاء لسلطة الفاكهة!
• انقع الفراولة في خل البلسميك لمدة 30 دقيقة ، وقلّب النعناع الطازج وقدم الحلوى اللذيذة المنعشة.

ابحث عن طرق لإضافة نشاط بدني إلى الطهي الخاص بك. قم بإعداد بعض الألعاب الخارجية مثل الكروكيه أو الكرة الطائرة. أو ادعُ الجميع للتمشية القصيرة قبل تقديم الحلوى.

507