سلامة الغذاء أثناء انقطاع التيار الكهربائي

أثناء انقطاع التيار الكهربائي ، يمكن أن يكون تلف الطعام مشكلة خطيرة عندما تفقد الثلاجات والمجمدات الطاقة. يمكن للمستهلكين المساعدة في تجنب التلف والأمراض المنقولة بالغذاء في منازلهم عن طريق التأكد من بقاء الأطعمة مبردة بشكل صحيح أثناء انقطاع التيار الكهربائي.

كن مستعدا

تأكد - قبل انقطاع التيار - من ضبط الثلاجة على أقل من 40 درجة فهرنهايت. قم بتخزين الأطعمة غير القابلة للتلف التي لا تتطلب التبريد ، واختر الأحجام ذات الخدمة الفردية إذا كانت متاحة لتجنب الحاجة إلى تبريد الأجزاء غير المستخدمة. ضع في اعتبارك هذه الأطعمة السهلة والمغذية والمستقرة على الرف:

• الخبز والحبوب: صناديق خدمة فردية من الحبوب الكاملة ، مزيج درب ، قضبان الطاقة ، قضبان الجرانولا ، قضبان الحبوب ، الخبز ، البسكويت والفشار
• الفواكه والخضروات: أصابع الجزر والكرفس وغيرها من الخضروات المقطعة والعنب وصلصة التفاح ذات الخدمة الواحدة والفواكه الكاملة (التفاح والخوخ والموز) ومزيج الفواكه المجفف وصناديق العصير
• منتجات الألبان: علب الحليب أو مشروبات الصويا أحادية الخدمة وأكواب الحلوى غير المبردة
• اللحوم ومصادر البروتين الأخرى: علب التونة وزبدة الفول السوداني (للسندويشات أو الكرفس والتفاح) ، والمكسرات وحزم خدمة واحدة من زبدة الفول السوداني والمقرمشات.

عندما ينقطع التيار الكهربائي

أثناء انقطاع التيار الكهربائي ، أغلق أبواب الثلاجة والفريزر مغلقة وافتحها فقط عند الضرورة. إذا تم استعادة الطاقة في غضون أربع ساعات ، يجب أن تكون العناصر الموجودة في الثلاجة آمنة للأكل. سيبقى المجمد الكامل في درجات حرارة متجمدة لمدة يومين إذا ظل الباب مغلقًا. سيبقى الفريزر النصف كامل في درجات حرارة متجمدة لمدة يوم واحد إذا ظل الباب مغلقًا.

بمجرد استعادة التيار

عند استعادة الطاقة ، تحقق من درجة الحرارة داخل الثلاجة والمجمد. إذا ارتفعت إلى 45 درجة فهرنهايت أو أعلى ، فتجاهل أي أطعمة فاسدة محتملة. وتشمل هذه الأطعمة اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والجبن الطري والفاصوليا المطبوخة والأرز المطبوخ والبطاطس المطبوخة والمعكرونة المطبوخة وسلطة البطاطس والكاسترد والحلوى. امنح الوقت حتى تصل الثلاجة إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت قبل إعادة التخزين. وبالطبع ، عندما تكون في شك ، تخلص منه.

671