تناول الطعام على سطح المكتب

هل تأكل على مكتبك؟ انت لست وحدك. يستهلك ملايين الناس وجبات الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة في مكاتبهم.

حافظ على حقيبتك الغذائية آمنة وساعد في منع الأمراض المنقولة بالغذاء في المكتب باتباع هذه النصائح البسيطة لسلامة الغذاء.

أساسيات المكتب

مكتب جيد التجهيز لا يتوقف عند دباسات وشرائط. احمِ نفسك من الأمراض المنقولة بالغذاء عن طريق الاحتفاظ بمكتبك مليئًا بمستلزمات سلامة الغذاء هذه أيضًا:

• معقم اليدين
• مناديل مطهرة أو مناديل ورقية ومنظف رذاذ
• حقيبة غداء معزولة مع حزمة تجميد إذا لم تكن الثلاجة متوفرة
• تسميات لبقايا الطعام
• مقياس حرارة الثلاجة (تأكد من ضبط ثلاجة مكتبك بشكل صحيح على أقل من 40 درجة فهرنهايت)
• مقياس حرارة الطعام (قم دائمًا بإعادة تسخين طعام الغداء المتبقي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت).

سلامة الغذاء في مكان العمل

امنح البكتيريا اللون الوردي في المرة التالية التي تتناول فيها طعامك على سطح المكتب باتباع نصائح سلامة الغذاء المناسبة:

• اغسل يديك قبل وبعد الحفر في طبق سطح المكتب. إذا لم تتمكن من الوصول إلى مرحاض لغسل اليدين بالماء والصابون ، فاحتفظ بمنشفات رطبة أو منظف أيدي مضاد للبكتيريا في مكتبك.
• من وقت تحضير طعام الغداء في المنزل - بافتراض أنه يحتوي على مواد غذائية قابلة للتلف - لا تدع أكثر من ساعتين تمر قبل أن تضعها في الثلاجة. أيضًا ، لا تدع بقايا طعام الغداء تبقى غير مبردة لأكثر من ساعتين.
• احتفظ بالأطعمة القابلة للتلف مبردة بشكل صحيح أقل من 40 درجة فهرنهايت.
• إذا كنت تحمل غداءك في حقيبة يمكن حملها أو معزولة ، فلا تنس أن تغسلها كثيرًا.
• قم بإذابة الأطعمة المجمدة في الثلاجة أو الميكروويف ، وليس على المنضدة.
• إذا أحضرت بقايا لتناول طعام الغداء ، قم بإعادة تسخينها إلى درجة حرارة مناسبة تبلغ 165 درجة فهرنهايت.

لا تنس أن نفس نصائح سلامة الغذاء تنطبق على الوجبات السريعة والوجبات السريعة ، والتي قد تكون أيضًا عرضة للبكتيريا إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.

445