Card image cap
حريف مدخن على نار هادئة
أطيب وصفة حارة على الإطلاق.

المكونات
  • نصف كيلو من يخنة اللحم.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • 3 شرائح لحم الضأن المقدد ، المفروم.
  • 1 بصلة ، مفرومة.
  • 1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة.
  • 1 حبة فليفلة صفراء ، مفرومة.
  • 1 فص ثوم وسط ، مفروم.
  • 2 علب (14.5 أوقية لكل منهما) الطماطم المحمصة بالنار.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل المشوي المطحون متوسط الحرورة.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة و نصف كمون.
  • ملعقة و نصف بابريكا.
  • ملعقة ملح.
  • كوب عصير البندورة.
  • 1 كوب من القهوة المخمرة.
  • 1 علبة (4 أونصات) من الفلفل الحريف المقطع.
  • 1 علبة (15 أونصة) من الفاصولياء الحمراء.
  • علية من الفاصوليا البيضاء.
  • 1 أفوكادو ، مقشر ومقطع إلى شرائح (اختياري).
  • جبن شيدر مقطع ، للزينة (اختياري).
  • البصل الأخضر المفروم ، للزينة (اختياري).


طريقة التحضير
  • دقي اللحم جافة ورشي الملح والفلفل.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بتسخين الزيت.
  • يضاف اللحم ولحم الضأن المقدد والبصل و حمصيهم.
  • إضافة المكونات المتبقية ، باستثناء الفاصولياء والزينة.
  • يقلب جيدا ، ثم ينقل إلى قدر طهي اخر مخصص للطهي البطيء ويطهى على نار مرتفعه لمدة 5 ساعات.
  • قبل حوالي 15 دقيقة من التقديم ، تضاف الفاصولياء.
  • ضعيه في أطباق التقديم وضعي الزينة في الأعلى.


تكفي هذه الوصفة لستة أشخاص.

عدد المشاهدات 223
عن المؤلف
عبدالناصر الغزاوي

المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.