البستنجي والراعي.

معامل التحويل هو وحدة قياس كفائة القطيع في تحويل العلف إلى وزن حي.

في الأردن ،  مقياس الأداء القياسي لصناعة الدواجن هو نسبة تحويل العلف (FCR). حساب FCR بسيط فهو عبارة عن أخذ الكمية الإجمالية للأعلاف التي يستهلكها القطيع وتقسيمها على مقدار الوزن المكتسب أو عدد البيض المنتج. بمعنى آخر ، FCR يساوي الإدخال مقسومًا على الإخراج.\

بالنسبة إلى منتجي دجاج اللحم ، معامل تحويل مقداره  1.6 أن القطيع يكتسب 1 كيلوغرام من الوزن لكل 1.6 كجم من الأعلاف المستهلكة. كلما انخفض معدل FCR ، كانت الحيوانات أكثر كفاءة في تحويل الأعلاف إلى لحوم.

منذ الثمانينيات ، تمكن منتجو الدواجن من تقليل نسب تحويل الأعلاف من إنتاج طائر يزن كيلوغرامين في 70 يومًا مع FCR يبلغ 2.5  إلى طائر يزن نفسه في 29 يومًا بمعدل FCR يبلغ 1.5 اليوم. هذا يعني أنه يتم استخدام عدد أقل من الحبوب لإنتاج المزيد من اللحوم والبيض. حققت الصناعة هذه القفزة باستخدام استراتيجيتين رئيسيتين:

1. التحسينات الوراثية
2. إدراج الإنزيمات الخارجية.

تسمح الإنزيمات الخارجية للمنتجين بالحصول على مزيد من الطاقة ، والأحماض الأمينية و الفوسفور من وجباتهم الغذائية ، والوحدة الدولية لقياس نشاط الإنزيم هي الكاتال. يمثل الكاتال 1 مول من الركيزة في الثانية الواحدة ؛ ومع ذلك ، فإن الوحدة الأكثر قيمة لأغراض المقارنة في الصناعة الحيوانية هي كمية الإنزيم بالملليجرامات اللازمة لتحفيز تفاعل ركيزة معينة ، مع إطلاق ميكرومول واحد من المنتج النهائي في دقيقة واحدة.

يصعب على المنتجين تحديد تأثير إنزيم معين على كفاءة قطيعهم. سيحتاج معظم المنتجين إلى إجراء تجارب ميدانية لمعرفة كيف سيؤثر إدراج إنزيم معين على معامل التحويل. يمكن أن تكون هذه التجارب معقدة ، نظرًا لعدد المتغيرات المعنية ، وقد تكون باهظة الثمن أيضًا. أن تكون قادر على قياس مدى فعالية نظام غذائي معين في توفير المواد الغذائية للهضم قبل إطعامها للحيوانات يمكن أن تعطي ميزة كبيرة لمنتجي الدواجن.