البستنجي والراعي.

الملفوف هو محصول الطقس البارد. ينمو الملفوف في فصل الربيع بحيث يأتي للحصاد قبل حرارة الصيف أو يبدأ الملفوف بالنضوج في منتصف إلى أواخر الصيف بحيث ينضج في موسم الحصاد خلال الأيام الباردة من الخريف أو الشتاء أو أوائل الربيع.

• تزرع البذور في الداخل قبل 4 إلى 6 أسابيع من الصقيع الأخير في الربيع.
• ابدأ عملية زرع الملفوف في الحديقة عندما يتراوح طولها من 3 إلى 4 بوصات في وقت مبكر من 3 إلى 4 أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع.
• زرع البذور مباشرة في الهواء الطلق عندما يمكن زراعة التربة في الربيع.
• في المناطق المعتدلة في الشتاء ، ابدأ البذور في أواخر الصيف لحصاد المحصول في الشتاء أو الربيع.

أين يزرع الملفوف؟

• ينمو الملفوف في التربة الغنية بالمواد العضوية التي تكون جيدة الصرف.
• قم بإعداد الأحواض الزراعية المراد زراعتها قبل الزرع من خلال تغطية الأحواض من 2 إلى 3 بوصات من السماد العضوي المخمر أو مزيج من تربة الزراعة العضوية التجاري و جعلها إلى عمق 12 بوصة.
• ينمو الملفوف بشكل أفضل حيث تتراوح درجة الحموضة في التربة بين 6.5 و 6.8.
• إذا كان مرض clubroot يمثل مشكلة ، فاضبط درجة الحموضة في التربة إلى 7.0 أو أعلى قليلاً عن طريق إضافة الجير.
• أضف الكثير من السماد الجيد إلى أحواض الزراعة قبل الزراعة. في المناطق التي تكون فيها التربة رملية أو حيث تساقط أمطار غزيرة ، وادعم التربة بالنيتروجين.
• إضافة كمية معتدلة من وجبة الدم الغنية بالنيتروجين أو وجبة بذرة القطن إلى التربة قبل الزرع سيعزز النمو الورقي.

ما هو موعد زراعة الملفوف؟

• ينمو الملفوف بشكل أفضل في المناطق التي يوجد فيها موسم نمو طويل بارد مع درجات حرارة تتراوح بين 7 درجة و 24 درجة مئوية.
• يمكن أن يتحمل الملفوف الصقيع ودرجات الحرارة لفترة وجيزة منخفضة تصل إلى سالب 6 تحت الصفر.
• سيتحول نبات الملفوف الى انتاج البذور والتوقف عن النمو اذا ارتفعت درجة الحرارة عن 26 مئوية.
• تبدأ زراعة البذور في الداخل قبل 4 إلى 6 أسابيع من الصقيع الأخير في الربيع.
• زرع البذور في الهواء الطلق عندما يمكن العمل في التربة في الربيع.
• بدء عمليات الزراعة في الحديقة عندما يتراوح طول نبتة الملفوف من 3 إلى 4 بوصات في وقت مبكر من 3 إلى 4 أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع.
• في مناطق الصيف البارد ، يزرع الملفوف في أواخر الربيع لحصاد الخريف.
• في المناطق المعتدلة في الشتاء ، ابدأ البذور في أواخر الصيف - حوالي 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الأول - لموسم الشتاء أو الربيع.
• يجهز الملفوف للحصاد خلال 80 إلى 180 يومًا من البذور وفي 60 إلى 105 أيام من عمليات الزرع اعتمادًا على الصنف.
  

زراعة الملفوف و المساحات اللازمة له

• زرع بذور الملفوف على ب 2 سم من بعضها و بعمق 2 سم ؛بعد نمو النباتات باعد بينها إلى 40 إلى 50 سم.
• نقل الملفوف إلى الحديقة عندما يكون عمر النباتات من 4 إلى 6 أسابيع عند نمو 4 إلى 5 أوراق حقيقية.
• دفن الساق الساقطة أو الملتوية بالتربة. يمكنك دفن 1-2 بوصة من الجذع الرئيسي حتى أقل بقليل من مجموعتي الأوراق.
• باعد بين الشتلات النامية 40 إلى 50 سم في الصفوف 50 إلى 70 سم على حدة. يمكنك المقاربة اكثر بين النباتات ولكن الرؤوس ستكون أصغر عند النضج.
• في بداية فصل الربيع ، يتم زراعة نبات ملفوف في البلاستيك الأسود أو قماش الحديقة لتسخين التربة. قطع علامة x في النسيج لتبدأ عمليات الزرع.
• تزرع النباتات كل أسبوعين بحيث تأتي للحصاد في أوقات مختلفة.
  
• ازرع 4 إلى 8 نباتات ملفوف لكل فرد من أفراد الأسرة.
  

زراعة الملفوف في أوعية

2 - في أوعية كبيرة يزرع الملفوف على بعد 24 سم عن بعضه.

3 - الحفاظ على التربة رطبة بالتساوي ، لا تدع التربة تجف ولا تغمر بالمياه.

4 - قم بتغذية الملفوف الذي ينمو في حاويات مع السماد العضوي السائل أو محلول مخفف من مستحلب السمك كل أسبوعين.

ري و تغذية الملفوف

1. الملفوف يتطلب ري طبيعي منتظم. الري الغير منتظم يمكن أن يؤدي إلى رؤس صغير أو مجزئة. أعط الملفوف من 1 إلى 1.5 بوصة من الماء كل أسبوع ؛ 1 بوصة يساوي 16 غالون.
2. عندما تصل النباتات إلى مرحلة النضج ، قلل من سقيها لتجنب تجزئة الرؤوس.
3. قم بتخصيب الملفوف في منتصف الموسم عندما ينمو المجموع الخضري باستخدام الأسمدة عالية النيتروجين مثل 10-5-5 أو باستخدام محلول مخفف من مستحلب السمك كل أسبوعين.

النباتات اللتي يمكن زراعتها مع الملفوف

ينمو الملفوف مع البنجر والكرفس والأعشاب العطرية والبصل والبطاطا. تجنب الفول والفراولة والطماطم.

رعاية نبتة الملفوف

• ضع غطاء حول الملفوف من اوراق الشجر و المواد العضوية - وخاصة في الطقس الدافئ - للحفاظ على رطوبة التربة والحفاظ على التربة باردة في الطقس الدافئ.
  
• تنقسم رؤوس الملفوف عندما تنمو بسرعة كبيرة وتتناول الكثير من الماء.
  
• لمنع حدوث هذا الضرر ، قم بلي - لف -  الرؤوس ربع دورة لفصل بعض الجذور لتوقف امتصاص الماء أسبوعًا قبل الحصاد.
• إذا كانت الرؤوس صغيرة عند الحصاد ، أضف النيتروجين إلى التربة في الموسم التالي ثم قم بعملية الزراعة في وقت مبكر.
  

الحشرات اللتي تصيب الملفوف

بعض الحشرات اللتي يمكن أن تهاجم الملفوف:

1.   الدودة القاتلة
2. حفارات الملفوف (تسبقها عث صغيرة صفراء وبيضاء)
3. ديدان الملفوف المستوردة
4. ديدان جذر الملفوف
5. الرخويات
6. المن
   

لحمايت الملفوف من الحشرات قم بوضع طوق واقي حول النباتات الصغيرة لاستبعاد الدودات.

انزع حفارات الملفوف باستخدام ملقط أو رشّها بالمبيدات الحشرية أو Bacillus thuringiensis.

يرقات الملفوف هي يرقات الذباب. ازرع الفجل بالقرب من الملفوف لصد الذباب. غطي مكان الزراعة على الشتلات أو النبات من خلال نسيج الحديقة لمنع الذباب من وضع البيض في التربة.

ضع الفلفل الحار حول النبات إذا كانت اليرقات في التربة.

الأمراض اللتي تصيب الملفوف

التعفن الأسود ، الذي يُطلق عليه أيضًا Blackleg و clubroot و صفارات الملفوف هي أمراض فطرية يمكنها مهاجمة الملفوف.

 يترك Blackleg آفات صفراء على شكل V على حواف الأوراق.

النباتات المصابة ب clubroot تذبل وتبدو متقزمة. سيكون هناك كرات على الجذور. تتميز صفارات الملفوف الصفراء بإصفرار الأوراق السفلية.

لتجنب الأمراض الفطرية ازرع أصناف مقاومة للأمراض أو البذور التي تم معالجتها بالماء الساخن. ازرع في التربة جيدة الصرف. اخلط مع ماء الري بالسماد العضوي السائل.

إزالة وتدمير النباتات المريضة على الفور.

تدوير المحاصيل في دورة لمدة ثلاث سنوات.

حصاد الملفوف

1. سيكون الملفوف جاهزًا للحصاد خلال 80 إلى 180 يومًا من زراعة البذور اعتمادًا على الصنف أو في غضون 60 إلى 105 أيام من عملية الزرع.
2. قطع الملفوف عندما تكون الرؤوس ثابتة وقاعدة الرأس تتراوح من 10 إلى 22 سم.
3. الحصاد قبل ان يصبح الطقس دافئا جدا في الربيع. سيكون الملفوف حلوًا إذا تم حصاده في الطقس البارد.
4. يمكن للملفوف المزروع من أجل حصاده في فصلي الخريف أو الشتاء البقاء تحت غطاء من الثلج دون ضرر. ما عليك سوى سحب الأوراق الخارجية الفاسدة بعد الحصاد.
5. إذا كنت ترغب في الحصول على رؤوس إضافية من نفس النبات ، فقم بقص الرأس في مركز الساق ولكن يترك العديد من الأوراق متصلة بجذع النبتة الرئيسي. سوف تنمو رؤوس صغيرة - بحجم كرة البيسبول - من سيقانها للحصاد في وقت لاحق.
   

حفظ و تخزين الملفوف

• سيبقى الملفوف في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين أو أكثر.
• يمكن أيضًا تجفيف الملفوف وتجميده أو معالجته في محلول ملحي كما في مخلل الملفوف.

معلومات عامة عن الملفوف

1. الكرنب هو نبات حولي يتحمل الصقوعة ولا يحتمل الحرارة.
2. ينمو الملفوف برعم طرفي موسع بأوراق عريضة متداخلة تسمى رأسًا فوق جذع قصير.
3. يمكن أن تكون الرؤوس مستديرة أو مسطحة أو مدببة.
4. يمكن أن تكون الأوراق ناعمة أو مجعدة بألوان خضراء أو أرجوانية حمراء ويمكن أن يكون الرأس مستديرًا أو مسطحًا أو مدببًا.
5. بعض أنواع الملفوف للحصاد في وقت مبكر من الموسم أو في منتصف الموسم أو في أواخر الموسم.
6. سوف تتوسع وتنفصل رؤوس الملفوف - التي تكون في الغالب من الماء - إذا كان الطقس دافئًا جدًا حيث أن الرؤوس تلتهم الماء بسرعة أكبر من الرطوبة.
7. الاسم العلمي: Brassica oleracea capitata
8. الأصل: جنوب أوروبا