يحتوي الفلفل على مادة كيميائية تسمى كابسيسين تحفز النهايات العصبية في الأغشية المخاطية ؛ هذا هو ما يجعل الطعم الحار الذي تشعر به عندما تأكل الفلفل. يحدد نوع الفلفل ونضج النبات وظروف النمو مدى حرقة الفلفل.
سواء كنت تحب الفلفل الحار جدا أو حار قليلاً ، فإن انواع الفلفل التي يمكنك اختيارها من أجل زراعتها كثيرة و تلبي اذواق الجميع. حاول زراعة بعض الأصناف المختلفة للعثور على النوع الذي يناسبك.
قبل البدء بزراعة الفلفل الحار إسأل مهندس زراعي في منطقتك عن الاصناف المتوفرة و عن خائصها. اليك بعض الاصناف الشائعة لمساعدتك على البدء , قد تكون هذه الاصناف متوفرة في دولتك او غير متوفرة كما اسلفت الذكر اسال خبير زراعة في منطقتك المحلية عن توافرها و عن اي انواع اخرى.
الصنف | الطعم |
Bishops Crown | معتدل |
Summer Heat | حار |
Inferno | حار |
Heatwave | حار |
Joe's Long | حار |
Tabasco | حار جدا |
Demon Red | حار جدا |
Tropical Heat | حار جدا جدا |
Prairie Fire | حار جدا جدا |
Naga Jolokia | متفجر! |
للحصول على أفضل وأشد حرورة للفلفل الحار ، ابدأ زراعة البذور في الداخل في وقت مبكر من شهر يناير وغالبًا ما تحتاج الأنواع الأكثر حرورة إلى أطول فترة نمو. يحتاج الفلفل الحار إلى الكثير من الدفء لينبت ، لذا ازرعه بالقرب من مصدر حرارة او في ماكينة استزراع نباتي propagator.
ازرع بذور الفلفل الحار في ارض رطبة ، جيدة الصرف ، و تحتوي على السماد الطبيعي. ازرع البذور و ضع عليها طبيقة من السماد العضوي أو سماد الديدان. ضع صواني البذور في propagator عند درجة حرارة 18 - 25 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك ماكينة استزراع نباتي ، استخدم متعدد الإيثيلين لتغطية صواني البذور.
عادة ما يستغرق الإنبات من 7 إلى 10 أيام ، وبعد ذلك يمكنك نقل الشتلات إلى نافذة دافئة مشمسة أو بيت بلاستيكي. حافظ على السماد العضوي - التربة الزراعية - رطباً بالتساوي ولكن احرص على عدم جعله مبتلًا.
عندما تكون شتلات الفلفل لديك كبيرة بما يكفي للتعامل معها دون كسرها ، قم بزرعها في أوعية فردية من السماد العضوي طولها 7.5 سم (3 ") و رعايتها إلى أن تنقضي جميع مخاطر الصقيع ، وهي كبيرة بما يكفي لزرعها في مواقعها النهائية. في البذار المبكر ، سيكون هذا عادةً من شهر مايو وما بعده.
يزرع كل نبتة فلفل على حدة ، في عبوات بسعة 2 لتر ، أو زرعها في أكياس زراعية تستوعب ثلاثة نباتات لكل كيس. ضع الأواني أو أكياس الزراعة تحت غطاء في بيت بلاستيكي أو حديقة شتوية أو في اي مكان يحافظ على الحرارة بعيدا عن البرودة.
بدلاً من ذلك ، قم بزراعة الفلفل في الخارج في مكان مشمس ومحمي. قم تدريجًا بتأقلم النباتات الخاصة بك مع ظروف الهواء الطلق على مدار فترة تتراوح من 7 إلى 10 أيام قبل زرعها في احواض زراعية جيدة التجهيز من التربة الخصبة والمبللة جيدًا. يزرع الفلفل الحار على بعد 50 سم بين النبتة و الاخرى. هل لديك مساحة صغيرة للزراعة؟ حاول أن تزرع في داخل المنزل على شرفة مشمسة.
قم بري الفلفل بانتظام طوال موسم النمو ، وبمجرد ظهور الثمار الأولى ، قم بستميدهم أسبوعيًا باستخدام سماد طماطم بوتاسي عالي. تذكر أيضًا أن:
اذا كنت تزرع الفلفل داخل المنزل تذكر أن تفتح النوافذ والأبواب لتتيح للحشرات الوصول إلى الزهور لضمان تلقيح جيد. او بدلاً من ذلك ، قم بتلقيح الفلفل باليد من خلال الانتقال من زهرة إلى زهرة ، ودغدغة وسط كل منها بفرشاة دهان.
يتطلب الفلفل الحار أيام مشمسة طويلة لتنضج بشكل صحيح. من البداية ، لا يجب أن تكون هذه مشكلة ، إذا لم ينضج المحصول الخاص بك بعد ، احضر نباتاتك إلى المنزل واجعلها تنضج على نافذة مشمسة دافئة. حصاد الفلفل منفردة عن طريق قطعها من النبتة مع مقصات. يجب حصاد الفلفل الحار المزروع في الهواء الطلق قبل الصقيع الأول.
المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.
آحدث سبعة مقالات تم إضافتها مؤخرا لقاعدة بياناتنا
أكثر المقالات اللتي أعجبت زوار الموقع