ابدأ زراعة البذور في المنزل ، قبل ثمانية أسابيع على الأقل من تاريخ آخر صقيع. لا تنتظر حتى ينتهي خطر الصقيع - يحتاج الخرشوف إلى بعض البرودة (وليس درجات التجمد) قبل أن تنمو البراعم. يمكن تحقيق ذلك عن طريق إخراج نباتاتك في منتصف الربيع وتعريضها لمدة أسبوع إلى 10 أيام لدرجات حرارة تصل إلى حوالي 10 درجات مئوية أو أقل قليلاً.
إذا حاولت عمل بذور من الخرشوف الخاص بك ، فقد لا تنمو هذه النباتات بشكل حقيقي ، وتنتج منها نباتات تختلف اختلافًا كبيرًا عن نباتك الأصلي. سيكون لديك نجاح أفضل مع البذور التي تم شراؤها والتي تمت زراعتها في ظل ظروف ملائمة بواسطة خبراء.
في الظروف المثالية ، مثل المناطق الساحلية للبحر الأبيض المتوسط وكاليفورنيا ، ستنتج النباتات النامية براعم بشكل دوري على مدار العام. ومع ذلك ، في معظم المناطق ، تبدأ البراعم في التكوّن في أوائل الصيف. ستنضج البراعم الوسطى أولاً ويمكن حصادها بمجرد أن يبلغ قطرها حوالي ثلاث 7 سم. يجب الحصاد في حين لا تزال البراعم ثابتة بشكل محكم على النبتة. يمكنك قص جزء طوله من 2 إلى 6 سم من الجذع مع البراعم لتسهيل التعامل معه.
بعد قطع البرعم الأوسط ، تبدأ البراعم الجانبية في إنتاج براعم أصغر. يكون الحصاد عندما تكون صلبة و ثابتة ويصل قطرها إلى حوالي 2 إلى 6 سم. يمكن أن تكون البراعم الصغيرة طرية للغاية ولذيذة ، ولا تتطلب سوى تسخين بسيط قبل الأكل.
طريقة طبخ الخرشوف الأفضل هي عند طهيها بخفة وإعدادها ببساطة. يمكن تحميصها على البخار أو تقديمها مع صلصة الغمس.
غالبًا ما يتم وصف الخرشوف على أنها نباتات معمرة. نظرًا لأن القليل من الحيوانات تهاجم الخرشوف ، فلا تخف من زرعها في حدود الحديقة كنباتات زينة صالحة للأكل. لا يزال بإمكانك حصادها حسب الرغبة ، ولكن النباتات الفخمة والأوراق التركيبية ستضيف عنصرا بصريًا طوال الموسم.
المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.
آحدث سبعة مقالات تم إضافتها مؤخرا لقاعدة بياناتنا
أكثر المقالات اللتي أعجبت زوار الموقع