Card image cap
كيفية عمل أغذية الأطفال في المنزل
يوصى بالرضاعة الطبيعية حصريًا حتى سن ستة أشهر ومع الأطعمة الصلبة حتى عام واحد على الأقل. تحدث مع طبيب الأطفال حول أفضل وقت لطفلك لبدء تناول الأطعمة الصلبة وكيفية تقديمها. يعد رصد التفاعلات الغذائية المحتملة أمرًا مهمًا بشكل خاص ، مثل توفير الأطعمة التي تساهم بالعناصر الغذائية الرئيسية مثل البروتين والحديد والزنك.

إذا كان طفلك جاهزًا للأطعمة الصلبة ، فلديك العديد من الخيارات المغذية في السوبر ماركت ، مثل الحبوب المدعمة بالحديد ، لإطعام طفلك. وإذا قمت بإعداد طعام أطفال محلي الصنع ، فلديك تنوع أكبر: لا يمكنك فقط الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات في قسم المنتجات ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخضار والفواكه المجمدة المعلبة في العصائر الخاصة بهم.

يمكن أن يساعد صنع طعامك الخاص في تعريض الأطفال لمزيد من النكهات ، مما قد يساعدهم على أن يصبحوا أكلة أكثر مغامرة. علاوة على ذلك ، من خلال إدارة السكريات والملح الإضافي ، يمكنك التحكم بشكل أكبر في تغذية طفلك.


اتبعي هذه الإرشادات إذا اخترت تحضير طعام أطفال محلي الصنع:


في البداية

إذا كنت مهتمًا بإعداد طعام طفلك ولكنك وجدت الفكرة شاقة ، فابدأ ببعض العناصر محلية الصنع. يهرس الأفوكادو أو الموز الناضج مكانًا جيدًا للبدء. بعد أن يستجيب طفلك جيدًا ، يمكنك محاولة تحضير الأطعمة الغنية بالمغذيات التي قد لا تكون شائعة في ممر أغذية الأطفال ، مثل البنجر والبروكلي واللفت والهليون والسبانخ والتوت البري واللفت والمانجو والبابايا. احرصي فقط على هرس أو هرس الأطعمة لطفلك وتقديم طعام واحد جديد مكون في كل مرة.

استخدم العناصر الموجودة في الموسم أو الأطعمة التي تعدها لبقية أفراد الأسرة ، ولكن دون إضافة السكريات والملح والتوابل. سيستمتع كل فرد في العائلة بنفس الأطعمة المغذية ، مما سيوفر لك الوقت والجهد.


تحضير الطعام

كن يقظًا بشأن الصرف الصحي. استخدم فقط المنتجات التي تم تنظيفها وغسلها جيدًا ، وتنظيف اليدين ، والأواني ، وألواح التقطيع والكونترتوب.

  1. اغسل وقشر المنتج وأزل أي بذور أو حفر. انتبه بشكل خاص للفواكه والخضروات التي تزرع بالقرب من الأرض لأنها قد تحتوي على جراثيم Clostridium botulinum أو تحتوي على بكتيريا ضارة أخرى يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
  2. طهي الطعام حتى يصبح طريًا جدًا. يعد التبخير والميكروويف في القليل من الماء من الطرق الجيدة للاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن في الفواكه والخضروات. عند طهي اللحوم والأسماك ، قم بإزالة جميع الشوائب والجلد والعظام قبل الطهي.
  3. قم بهرس أو هرس الفاكهة الطازجة أو الفاكهة المعلبة في العصير الخاص بها. لا تضف العسل أبدًا إلى الأطعمة أو المشروبات للأطفال دون سن 12 شهرًا ، لأنها قد تحتوي على جراثيم Clostridium botulinum. تجنب أيضًا إضافة شراب الذرة أو المحليات الأخرى لأنها توفر سعرات حرارية إضافية فقط وليس المغذيات.
  4. تأكد من أن الملمس ودرجة الحرارة مناسبة. تشكل بعض الأطعمة خطر الاختناق ولا يُنصح بها للرضع ، مثل العنب الكامل والزبيب وقطع النقانق. يمكن تخفيف الأطعمة المهروسة ، إذا لزم الأمر ، عن طريق إضافة لبن الأم أو الحليب الصناعي أو الماء. لا يجب استخدام حليب الأبقار وبدائله خلال السنة الأولى. بعد تسخين الأطعمة الصلبة ، تأكد من الخلط جيدًا وإعادة فحص درجة الحرارة حتى لا تحرق فم الرضيع.
  5. طهي البيض واللحوم والدواجن حتى تنضج. الأطفال معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي الناجم عن تناول اللحوم غير المطبوخة والدواجن والبيض. تأكد من طهي جميع اللحوم والأسماك في درجات حرارة مناسبة ؛ 145 درجة فهرنهايت للأسماك والقطع الكاملة من لحم البقر ولحم الخنزير ، و 160 درجة فهرنهايت لأطباق اللحم البقري والبيض و 165 درجة فهرنهايت لجميع أنواع الدجاج والدواجن أو بقايا الطعام.
  6. للراحة ، قم بتجميد طعام الأطفال المحضر للاستخدام لاحقًا. قم بتجميده في أجزاء صغيرة في صينية مكعبات الثلج النظيفة. بمجرد تجميدها ، ضع المكعبات في حاويات طعام نظيفة ، محكمة الغلق ، وآمنة في الفريزر لأجزاء خدمة فردية. كطريقة أخرى ، استخدم تقنية "التقطيع والتجميد": ضع ملاعق من حجم الطعام المهروس على ورقة البسكويت ، ثم قم بالتجميد ، ثم قم بنقل أغذية الأطفال المجمدة لتنظيف حاويات آمنة في المجمد لتخزينها في المجمد.
  7. إذا كنت تطبخين نفس الطعام لبقية العائلة ، أزيلي جزء الطفل قبل إضافة الملح والتوابل. يمكن أن تكون براعم ذوق الطفل حساسة للغاية. عندما ينمو الطفل ويصبح أكثر استخدامًا لأطعمة المائدة ، لا تتردد في إضافة التوابل بخلاف الملح.


الحفاظ على سلامة الطفل

يتطلب تحضير طعام الأطفال المصنوع في المنزل عناية إضافية للحفاظ على طعام الطفل آمنًا والاحتفاظ بالعناصر الغذائية من الأطعمة الطازجة. بعد إعداد الطعام ، قدمه أو ضعه في الثلاجة على الفور. احتفظ بأطعمة الأطفال محلية الصنع في وعاء مغطى لمدة يوم أو يومين في الثلاجة أو شهر إلى شهرين في الفريزر مع ملصق وتاريخ. الأجزاء الصغيرة المقدمة في أطباق منفصلة مثالية لأنه يجب التخلص من أي طعام تم تقديمه ، ولكن لم يتم تناوله. تزدهر البكتيريا في الفم ، لذلك إذا دخلت الملعقة في فم الطفل ثم لمست الطعام ، فلا يجب حفظ هذا الطعام لوقت لاحق.


من الجيد شراء أغذية الأطفال التي يتم شراؤها من المتجر أيضًا

أغذية الأطفال التجارية هي خيارات مغذية لإطعام الطفل أيضًا. توفر أغذية الأطفال التجارية اليوم التوازن والتنوع مع المحتوى الغذائي الذي يتم التحكم فيه بعناية ومتسق ، لذلك لا تقلق إذا أكملت تناول طفلك بأطعمة الأطفال التجارية. تأكد من التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية لطفلك حول الأطعمة الأفضل لطفلك وما إذا كان من المستحسن استخدام أي مكملات غذائية.

عدد المشاهدات 394
عن المؤلف
عبدالناصر الغزاوي

المهندس الزراعي عبد الناصر الغزاوي خريج جامعة العلوم العلوم و التكنولوجيا الأردني تخصص الإنتاج الحيواني عمل في العديد من الشركات المحلية ليكتسب الخبرات الضرورية لسوق العمل و التعرف على التحديات الزراعية على مستوى الدولة وعلى مستوى المزارع من خلال عمله في مجال العيادات البيطرية. يمتلك خبرة واسعة في مجال التقنيات و البرمجة لذلك أنشئ هذا الموقع ليكون مصدر معلومات موثوق للمزارع العربي و المهندس الزراعي على حد سواء.