معدل التصافي في الدجاج اللاحم
معدل التصافي هو نسبة وزن الدجاج بعد الذبح و السلخ و إفراغ الأحشاء إلى وزن الدجاج الحي.
تتأثر نسبة التصافي بعدة عوامل أهمها:
- سلالة الدواجن
- الوزن
في هذا الجدول نبين لكم نسبة التصافي للدجاج اللاحم و نسبة التصافي للأجزاء الرئيسية من الدجاج اللاحم.
الوزن | نسبة التصافي | نسبة الصدر | نسبة الفخذ | نسبة الكاحل |
1.2 | 69.49 % | 17.97 % | 11.49 % | 10.45 % |
1.4 | 70.47 % | 19.68 % | 11.91 % | 10.38 % |
1.6 | 71.45 % | 20.98 % | 12.27 % | 10.33 % |
1.8 | 71.84 % | 22.00 % | 12.43 % | 10.29 % |
2.0 | 72.21 % | 22.80 % | 12.60 % | 10.26 % |
2.2 | 72.57 % | 23.48 % | 12.75 % | 10.23 % |
2.4 | 72.92 % | 24.03 % | 12.88 % | 10.21 % |
2.6 | 73.26 % | 24.49 % | 13.00 % | 10.19 % |
2.8 | 73.59 % | 24.90 % | 13.11 % | 10.17 % |
3.0 | 73.91 % | 25.25 % | 13.22 % | 10.16 % |
3.2 | 74.23 % | 25.56 % | 13.31 % | 10.15 % |
3.4 | 74.53 % | 25.82 % | 13.40 % | 10.14 % |
3.6 | 74.82 % | 26.04 % | 13.49 % | 10.13 % |
3.8 | 75.08 % | 26.25 % | 13.54 % | 10.12 % |
4.0 | 75.82 % | 26.44 % | 13.59 % | 10.11 % |
4.2 | 75.56 % | 26.61 % | 13.63 % | 10.10 % |
4.4 | 75.78 % | 26.76 % | 13.67 % | 10.10 % |
4.6 | 76.00 % | 26.91 % | 13.70 % | 10.09 % |
4.8 | 76.20 % | 27.04 % | 13.74 % | 10.09 % |
5.0 | 76.40 % | 27.16 % | 13.77 % | 10.08 % |
و من خلال هذا الجدول نستطيع أن نستنبط الملاحظات المهمة التالية
- مع ازدياد الوزن تزداد نسبة التصافي.
- مع ازدياد الوزن تقل نسبة التصافي للكاحل.
- ازدياد نسبة التصافي لا يعني بالضرورة زيادة الربح لأنه مع ازدياد العمر يقل معامل التحويل اي اننا نحتاج لكمية علف اكبر لانتاج غرام من اللحم او الوزن الحي.
- نقصان نسبة التصافي للكاحل يجب ان تنبهنا لضرورة اضافة فيتامين AD3E مع الكالسيوم لتقوية العظم في الفخذ والكاحل لتستطيع تحمل وزن الجسم.