المحتويات الغذائية لحليب الأبقار
الحليب مادة غذائية غنية بالعناصر الغذائية يتم إفرازه من الغدد الموجودة في ضرع الأبقار.
تختلف محتويات الحليب البقري من العناصر الغذائية و تتأثر بعدة عوامل أهمها:
- سلالة الأبقار
- نوع العلف اللذي تأكله الأبقار
- جودة العلف اللذي تأكله الأبقار
- الظروف البيئية
- مرحلة إنتاج الحليب (بداية, قمة, نهاية)
- عمر البقرة
- طريقة تصنيعه
- نسبة الدهون فيه
مكونات الحليب البقري كامل الدسم لكل كوب
العناصر الغذائية | قيمة العناصر الغذائية |
السعرات الحرارية | 161 سعرة حرارية |
البروتين | 7.99 غرام |
الدهون الكلية | 9 غرامات |
الكربوهيدرات | 10.99 غرام |
السكريات | 10.99 غرام |
الكالسيوم | 300 ملليغرام |
الصوديوم | 120 ملليغراماً |
فيتامين أ | 300 وحدة دولية |
الكوليسترول | 36 ملليغراماً |
الدهون المشبعة | 3 غرامات |
الدهون الأحادية غير المشبعة | 1.992 غرام |
نسبة الدهون الكلية | 3.25 % |
الألياف | 0.0 % |
وهناك نوعان مشتقان من هذا النوع أيضا:
- حليب قليل الدسم يحتوي على دهون بنسبة 2% (Low Fat Milk)
- حليب منزوع الدسم و يحتوي على دهون بنسبة 0.2 % (Skimmed Milk)