البستنجي والراعي.

مزارع فطر يقدم لكم خمس نصائح ذهبية تعلمها من خلال خبرته اللتي اكتسبها على مدى سنوات في زراعة الأنواع المختلفة من الفطر.

1) لا تحتاج إلى نمو الفطر في بيئة معقمة باهظة الثمن

عندما تعلمت لأول مرة كيف أزرع الفطر ، قيل لي أنك بحاجة إلى بيئة معقمة لتنمو الأبواغ بشكل موثوق. تعلمت أنك بحاجة إلى تعقيم المواد الخام بالحرارة ، ثم تنفيذ عملية التلقيح في غرفة نظيفة معقمة. ثم قضيت عدة أسابيع في تعلم تقنيات زراعة الأنسجة المعقمة. بعد مدة ، عرفت أنه من الممكن تمامًا زراعة الفطر بدون كل ذلك. بالمختصر: هناك طريقة أسهل بكثير لزراعة الفطر مما هو متعارف عليه.

يمكنك استخدام فطر المحار المتنامي بسرعة وزرعته في أراضي البن المبستر أو نشارة الخشب - أو يمكنك تبخير القش باستخدام تقنيات بسيطة للمياه الباردة. إنه أرخص بكثير وأسرع للحصول على الإعداد والنمو وأسهل بكثير للتعلم.

نصيحتي: ما عليك سوى البدء في زراعة فطر المحاري باستخدام أساليب سهلة، والتي لا تتطلب التجهيزات المعقدة و صعبة التعلم.

2) إنتاج مشيجة الفطر الخاصة بك يضيف الكثير من الوقت والتكلفة الإضافية

عندما بدأت لأول مرة ، اعتدت على إنتاج مشيج الفطر (Spawn) بنفسي وهذا يتطلب وقتا كثيرا. بعد ذلك بعدة أعوام ، و من أجل تخفيف عبء العمل ، بدأت بشرائها من مورد متخصص.

نصيحتي: ما عليك سوى شراء مشيج الفطر والتركيز على زراعة الفطر وبيع المنتجات الخاصة بك. قد يكلفك ذلك بعض الشيء ، ولكنه سيوفر لك الكثير من الوقت (ونفقات الإعداد) ، و سيمكنك من التركيز على أشياء مهمة أخرى.

3) زراعة الفطر مكلفة من ناحية الجهد

زراعة وحصاد أي طعام هو مكلف من ناحية  الوقت للغاية ومكلف من ناحية الجهد. توظف مزارع الفطر الكبيرة جيوش من الملتقطين للمساعدة في حصاد المحصول.

إذا كنت تقوم بذلك على نطاق صغير متوسط ، فستقوم بالكثير من المهام المختلفة باليد. وكل ذلك يستغرق الكثير من الوقت. لحسن الحظ ، فإن معظم العمل به الكثير من المرح. ولكن إذا لم تكن حريصًا ، فسوف تتوه بسرعة في محاولة لمواكبة جميع أجزاء العملية المتنامية وقد تكون مرهقة.

نصيحتي: ابدأ صغيرًا إذا كنت لوحدك ، فلا تحاول أن تنمو أكثر من 5 إلى 10 كجم في الأسبوع حتى تكون قد سيطرت على وتعلمت كل جزئية من العمل وأصبح مشروعك يعمل بسلاسة. هذا المستوى من الإنتاج يستغرق حوالي 10-12 ساعة في الأسبوع من العمل. إذا كنت تعمل مع الآخرين ، فمن الواضح أنه يمكنك القيام بالكثير ولكن لا يزال من الحكمة أن تبدأ صغيرًا وأن تتوسع بمجرد أن تتعلم عملية زراعة الفطر جيدا.

4) إنها فكرة سيئة أن تفعل كل شيء بنفسك

بالتأكيد تعلمت هذا بالطريقة الصعبة! هناك الكثير من الأجزاء المختلفة لعملية نمو وبيع الفطر:

• إحضار المواد الأساسية
• خلط المواد الأولية
• تحريك أكياس الفطر الناضجة
• حصاد الفطر
• تسليم إلى منافذ البيع
• تنظيف
• الخ

محاولة القيام بكل هذه المهام بمفردك يمكن أن تشغلك بسرعة ، ويمكن أن تجعل من الصعب عليك القيام بمهام أخرى.

نصيحتي: العثور على شركاء أو مساعدين!  حتى لو كانوا قادرين على المساعدة قليلاً ومشاركة الحمل ، ستجد الأمر أسهل بكثير. 

5) النمو في الحجم الصحيح هو المهم حقا

الكثير من الناس قرروا زراعة الفطر استنادًا إلى حساب قاموا به في جدول بيانات أو على ظهر مغلف. هذه وصفة لكارثة ، لأنك بهذه الطريقة ستقرّر دائمًا الإنتاج بمستوى أعلى مما يمكنك فعليًا إدارته. هناك الكثير من الأجزاء لهذه العملية وتتضاعف وتتضاعف بسرعة مع زيادة حجم الإنتاج.

المزيد من الفطر = المزيد من الدخل

لكن

المزيد من الفطر = الكثير من العمل

و ستحتاج إلى مساحة أكبر ومزيد من العمالة وستواجه تكاليف أكبر.

نصيحتي: على غرار النقطة رقم 3 - ابدأ أصغر (أقل من 20 كيلوجرام / الأسبوع).

الاستنتاج والخطوات اللازمة للتوسع

آمل بعد قراءة هذه الكلمات أنها لم تمنعك من التوسع بمشروعك بشكل نهائي!

كتبت هذا لمشاركة بعض من تجاربي ولأنني لا أريدك أن تنتهي في إنفاق المال والوقت في ارتكاب الأخطاء التي ارتكبتها بالفعل. في الحقيقة ، أعتقد أن حجم إنتاج الفطر الصغير إلى المتوسط ​​(من 5 إلى 20 كجم / أسبوع) هو وسيلة ممتازة لزراعة محصول غذائي عالي القيمة للبيع المحلي ، دون أن يصبح صداعًا. يمكنك القيام بذلك كنشاط جانبي "هواية" ، أو دخل دخل غير متفرغ ، أو كجزء من مشروع. يمكن أن يتم ذلك في مساحة صغيرة وبتكلفة بسيطة.